Класичні деруни — це улюблена страва української кухні, яка ідеально підходить для швидкого сніданку, обіду або вечері. Хрустка скоринка, ніжна серединка та аромат часнику роблять ці картопляні млинці неймовірно апетитними.
Цей простий рецепт дерунів на сковороді не потребує складних інгредієнтів і готується всього за 20 хвилин. Завдяки сметані картопля не темніє, а тісто виходить ніжним і соковитим.
Подавайте деруни гарячими зі сметаною, зеленню або улюбленим соусом — і ви отримаєте справжній смак домашнього затишку.
Складові:
Картопля – 9-10 шт.
Цибуля – 1 шт.
Часник – 1-2 зуб.
Яйце – 1 шт.
Борошно – 2-3 ст.л.
Сметана – 3 ст.л.
Сіль
Перець
Приготування:
1). Картоплю тремо на дрібній тертці.
2). Під час натирання до маси додаємо сметану, щоб картопляне пюре не темніло.
3). Часник і цибулю або тремо на тертці, або давимо через часникодавку.
4). Додаємо яйце.
5). Далі сіль та перець за смаком.
6). Все ретельно перемішуємо.
7). Обсмажуємо на розігрітій сковороді до золотистого кольору з двох сторін.
Смачного!
💡 Корисні поради
-
Щоб деруни були максимально хрусткими, добре віджимайте зайвий сік з картоплі.
-
Сковороду розігрівайте перед кожною новою партією — так скоринка буде рівномірною.
-
Для більш насиченого смаку можна додати дрібку паприки або мускатного горіха.
-
Якщо хочете дієтичний варіант — смажте на антипригарній сковороді з мінімумом олії.
