Зварити картопляне пюре.
Посмажити багато цибулі на рослинній олії.
У картопляне пюре додати два-три сирих яйця, смажену цибулю, трохи борошна. Ретельно перемішати.
Викласти у форму, змащену олією і посипану панірувальними сухарями.
Запекти. Перед тим як витягнути з духовки, змастити тортилью яєчним жовтком (для рум’яності).
Дуже смачно і дуже швидко!
Можна подавати зі сметаною або з яким-небудь іншим смачним соусом
