Кабачок – простий та доступний для всіх овоч. Улюбленець дієтологів і прихильників здорового харчування, кабачок корисний для людей різного віку. Про всі переваги кабачків і про те, як його можна приготувати, читайте у цьому матеріалі.
Якщо ваше ставлення до кабачків є глибоко скептичним, ми наведемо 5 аргументів, щоб полюбити цей гідний овоч.
- Низька калорійність
У 100 грамах кабачка міститься всього 24 Ккал. При цьому кабачок багатий на клітковину і харчові волокна, які як щітка проходять по кишечнику і виводять шлаки, токсини і шкідливі речовини з організму, виводячи зайву рідину, зменшують набряки.
- Корисна вода
Кабачок на 95% складається із структурованої води, яка позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, живить і насичує організм вологою, прискорює обмінні процеси, зменшує прояв «апельсинової кірки» – ознаки целюліту.
- Вітамінно-мінеральний склад
Кабачок багатий вітаміном С, який стимулює вироблення колагену, він необхідний для красивої та здорової шкіри, волосся та нігтів. Вітамін А, який також міститься в кабачках у достатній кількості, підвищує пружність та тонус шкіри, вирівнює колір обличчя та бореться з передчасним старінням. Калій, кальцій, залізо, магній, цинк, марганець, мідь, фосфор і натрій, що входять до складу кабачка, покращують роботу серцево-судинної системи та мозку, зміцнюють м’язи.
- Лютеїн та зеаксантин
Ці антиоксиданти, яких у кабачку багато, допомагають захистити сітківку очей.
- Ідеальний у кулінарії
Завдяки нейтральному аромату кабачок є універсальним продуктом. Для кабачків підходить будь-який спосіб термічної обробки: відварювання, бланшування, обсмажування, тушкування, запікання. З кабачків можна робити ікру та суфле, фарширувати, додавати їх у каші, супи, салати, запіканки або випічку. Молоді плоди розміром до 10 см можна вживати навіть у сирому вигляді.
