Коли хочеться приготувати щось смачне, красиве і без зайвого клопоту, чізкейк без випікання — один із найкращих варіантів. Для цього десерту не потрібна духовка, а результат виходить ніжний, легкий і дуже апетитний. Основа з печива та масла добре тримає форму, а сирна маса зі сметаною робить десерт м’яким і кремовим. Такий чізкейк чудово підійде як для буднього дня, так і для святкового столу.
Чізкейк без випікання — це простий і дуже смачний десерт, який легко приготувати вдома без духовки. Ніжна сирна начинка чудово поєднується з хрусткою основою з печива, а зверху чізкейк можна посипати какао. Ідеальний варіант до чаю, на свято або для сімейного столу.
Складові:
Сир кисломолочний – 500 г.
Цукор – 100 г.
Сметана – 200 г.
Ванільний цукор – 1 п.
Желатин – 2 ст.л.
Печиво – 300 г.
Масло – 100 г.
Приготування:
1). Печиво збиваємо блендером в дрібну крихту.
2). Масло розтоплюємо та додаємо до подрібненого печива. Добре перемішуємо.
3). Дно форми застеляємо харчовою плівкою. В мене форма діаметром 20 см.
4). Викладаємо масу з печива та втрамбовуємо за допомогою стакана.
5). В глибоку миску викладаємо сир, цукор, сметану та ванільний цукор.
6). Збиваємо блендером до однордності.
7). В невелику ємність кладемо 2 ст.л. желатину і додаємо 3 ст.л. води. Залишаємо на 5 хвилин, щоб желатин “набухнув”.
8). Желатин розтоплюємо в мікрохвильовці та виливаємо до сирної маси.
9). Знову сирну масу збиваємо блендером.
10). Готову масу виливаємо в форму та вирівнюємо.
11). Ставимо в холодильник не менш як на 4 години.
12). Готовий чізкейк посипаємо какао.
Смачного!
Щоб чізкейк без випікання добре тримав форму, важливо правильно підготувати желатин і дати десерту достатньо часу для застигання в холодильнику. Також основу з печива потрібно добре втрамбувати.
Чізкейк без випікання бажано охолоджувати щонайменше 4 години. Для кращого результату можна залишити його в холодильнику на ніч.
Для основи найкраще підходить пісочне печиво. Воно легко подрібнюється, добре змішується з маслом і створює щільний корж.
У цьому рецепті желатин допомагає чізкейку тримати форму. Без нього десерт буде значно м’якшим і може погано застигнути.
Чізкейк без випікання можна прикрасити какао, тертим шоколадом, ягодами, фруктами або печивом. Це робить десерт ще апетитнішим.
Так, цей десерт дуже зручно готувати наперед. Чізкейк без випікання можна зробити ввечері, а подавати наступного дня.
Зберігати чізкейк потрібно в холодильнику в закритій формі або контейнері. Найкраще спожити його протягом 2–3 днів.
