Рогалики з горіхами — це ароматна домашня випічка з пухкого дріжджового тіста, яка ідеально підходить до чаю або кави. Завдяки волоським горіхам і цукру зверху рогалики виходять з апетитною хрусткою скоринкою та ніжною серединкою.
Цей простий рецепт рогаликів у духовці підійде навіть для тих, хто вперше працює з дріжджовим тістом. Тісто добре підходить, легко формується, а результат завжди вдалий.
Складові:
Тісто:
Молоко – 250 мл.
Цукор – 100 г.
Дріжджі – 25 г.
Яйце – 1 шт.
Масло – 50 г.
Борошно
Посипка:
Волоські горіхи – 150 г.
Цукор – 100 г.
Приготування:
1). Дріжджі розминаємо з 1 ст.л. цукру та залишаємо щоб “підійшли”.
2). В глибоку миску виливаємо тепле молоко, цукор, яйце, дріжджі та розтоплене масло. Перемішуємо.
3). Додаємо поступово борошно та замішуємо тісто. Я збиваю міксером з насадкою для замісу тіста. Можна тісто замісити руками.
4). Тісто накриваємо рушником та залишаємо в теплому місці щоб підійшло. Має тісто збільшитись вдвічі.
5). Готове тісто ділимо навпіл.
6). Розкачуємо круг, який розділяємо ножем на 8 частин-трикутників.
7). Беремо дні посудинки. В одну наливаємо молоко. В іншу кладемо подрібнені горіхи (я збила блендером до грубої крихти) та цукор.
8). Беремо трикутник з тіста, спочатку макаємо в молоко, далі обмакуємо горіховою сумішшю.
9). Деко застеляємо пергаментом.
10). Викладаємо рогалики та залишаємо на 30 хвилин, щоб вони “підійшли”.
11). Далі ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 20-25 хвилин.
Смачного!
Найчастіша причина — холодне молоко або неактивні дріжджі. Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
При температурі 180°C 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
Так, можна використати мигдаль, фундук або зробити начинку з маку.
У контейнері при кімнатній температурі до 3 днів.
