Маринована цибуля – універсальна закуска, яка додає смаку і аромату багатьом стравам: супам, гарнірам, салатам та холодним закускам. Вона зберігає корисні властивості свіжої цибулі, при цьому має м’який і ніжний смак, який подобається всій родині.
Мариновану цибулю легко поєднувати з різними продуктами: м’ясом, рибою, овочами, а також використовувати як основу для салатів та бутербродів.
Калорійність маринованої цибулі
Калорійність маринованої цибулі складає всього 19 ккал на 100 г продукту, що робить її легким і дієтичним доповненням до будь-якої страви. Це ідеальна закуска для тих, хто стежить за калоріями, але не хоче відмовлятися від смаку.
Корисні властивості маринованої цибулі
Регулярне вживання маринованої цибулі сприяє:
-
нормалізації травлення та покращенню роботи шлунково-кишкового тракту
-
зміцненню імунітету та підвищенню опірності до інфекцій
-
протимікробній і противірусній дії
-
покращенню обміну речовин та очищенню організму
Маринована цибуля, як і свіжа, багата на вітаміни групи B, C, мінерали та антиоксиданти. При цьому завдяки маринуванню смак стає м’якшим, а деякі корисні властивості зберігаються довше.
Використання маринованої цибулі в кулінарії
Мариновану цибулю готують за допомогою розсолу, схожого на огірковий, або з додаванням спецій, цукру, солі та оцту. Можна маринувати:
-
цілі маленькі цибулини
-
нарізані кільця
-
цибулю у вигляді салату з морквою чи перцем
Її можна подавати як:
-
гарнір до м’ясних і рибних страв
-
інгредієнт салатів та закусок
-
добавку до сендвічів, бургерів або тарталеток
Маринована цибуля має ніжний смак у порівнянні зі свіжою, легко поєднується з іншими інгредієнтами та додає яскравий колір стравам.
Поради для приготування
-
Використовуйте свіжу, щільну ріпчасту цибулю без плям.
-
Якщо хочете зменшити гостроту, перед маринуванням залийте кілька хвилин окропом і дайте стекти воді.
-
Для більш яскравого смаку додайте спеції: перець горошком, лавровий лист, гвоздику, коріандр або трохи цукру.
-
Зберігайте мариновану цибулю в скляних банках у холодильнику – вона буде готова до вживання через 12–24 години.
Цікаві факти
-
Маринована цибуля популярна в багатьох кухнях світу: від східноєвропейської до японської та корейської.
-
Вона допомагає знизити запах сирої цибулі у свіжих стравах, роблячи її більш приємною для споживання.
-
Поєднується майже з усіма типами страв – від легких салатів до м’ясних шашликів і рибних страв.
