Великодня паска з родзинками – пухкий домашній рецепт

Великодня паска з родзинками – це класичний святковий рецепт, який щороку готують у багатьох родинах. Пухке дріжджове тісто на молоці, аромат ванілі та солодкі родзинки створюють той самий смак дитинства.

Цей рецепт великодньої паски з родзинками простий у приготуванні, але потребує терпіння. Головний секрет – тривале вимішування тіста та правильне вистоювання. Перед тим як почати замішувати тісто, раджу ознайомитися зі статтею Секрети приготування великодньої паски, де зібрані поради для пухкої та вдалої випічки.

Складові:
Молоко – 0,5 л.
Яйце – 5 шт.
Цукор – 2 стакани
Дріжджі – 50 г.
Масло – 100 г.
Борошно – скільки тісто візьме
Ваніль – 2 пакетики
Родзинки – 100 г.

Приготування:
1). Дріжджі розвести з цукром, та дати розійтись.
2). Родзинки заливаємо кип’ятком та проціджуємо через сито.
3). В велику миску збиваємо 5 яєць, додаємо цукор та збиваємо міксером до пишної маси.
4). Додаємо до яєчної маси тепле молоко, ваніль, розтоплене масло (або маргарин), дріжджі. 5). Розпочинаємо місити тісто, поступово додаючи борошно. Спочатку замішуємо ложкою, коли тісто стане густим – починаємо місити рукою. Процес замісу тіста має тривати не менше 1 години. Тісто вважається готовим тоді, коли починає відставати від руки.
6). В кінці додати родзинки.
7). Накрити рушником та дати підійти. Коли тісто збільшиться вдвічі, його потрібно “впхнути” за допомогою дерев’яної ложки. Тісто має підніматись тричі.
8). Форми змастити олією. З тіста сформувати колобок та викласти в форму. Тісто повинне займати 1/3 частину. Дати підійти.
9). Зверху паски змастити міцно завареним чаєм.
10). Випікати при температурі 180 градусів 35-40 хв. (до готовності). Тривалість випікання залежить від духовки та розміру пасок.
11). Витягнути з форми, зверху паски змастити цукровим сиропом або цукровою глазур’ю.

Смачного!