Здається, мікрохвильова піч може все — розігріти, розморозити, навіть приготувати. Але деякі продукти під впливом НВЧ-випромінювання перетворюються на справжню загрозу здоров’ю.
Яйця в шкаралупі – класичний приклад небезпечного вмісту для мікрохвильової печі. При нагріванні всередині створюється тиск, який може призвести до вибуху, розбризкуючи гарячий вміст.
Заморожене м’ясо в мікрохвильовій печі розморожується нерівномірно, створюючи ідеальне середовище для розмноження бактерій. Краще використовувати холодильну камеру для повільного та безпечного розморожування.
Грудне молоко, підігріте в мікрохвильовій печі, втрачає частину корисних властивостей і може обпалити дитину через нерівномірне нагрівання. Рекомендується гріти його на водяній бані.
Металевий посуд викликає іскріння, що може зашкодити мікрохвильовій печі та навіть стати причиною займання. Тільки кераміка, скло та спеціальний пластик підходять для НВЧ.
Виноград та інші дрібні фрукти з високим вмістом води під впливом мікрохвиль можуть перетворитися на міні-плазмові кулі. Це не тільки зіпсує їжу, а може пошкодити техніку.
Гострий перець при нагріванні виділяють капсаїцин, який випаровується і може спричинити подразнення очей та дихальних шляхів. Найкраще розігрівати їх на плиті.
Сухі продукти, наприклад, крупи або горіхи, в мікрохвильовій печі швидко пересихають і можуть спалахнути. Для їхнього підігріву краще вибрати духовку.
Пластикові контейнери без маркування «для мікрохвильової печі» виділяють шкідливі речовини при нагріванні. Особливо небезпечний бісфенол-А, який може потрапити у їжу.
Зелень, така як петрушка або шпинат, при розігріванні в мікрохвильовій печі окислюється, утворюючи нітрати, шкідливі для здоров’я. Свіже листя краще їсти без підігріву.
Готові продукти в алюмінієвій фользі створюють іскри та можуть зіпсувати мікрохвильову піч. Навіть невеликий шматочок фольги здатний вивести техніку з ладу.
Розігрівати воду в мікрохвильовій печі небезпечно — вона може перегрітися і «вибухнути» при додаванні ложки або цукру. Кип’ятіння в чайнику набагато безпечніше.
