Ніжна та блискуча цукрова глазур для паски – ідеальний фінальний штрих для вашої святкової випічки. Вона легко покриває верх паски, тримає форму та може приймати будь-який колір за допомогою харчових барвників. Легкий лимонний аромат робить глазур ще більш святковою.
Складові:
Цукор – 1 стакан
Желатин – 1 ч. л.
Вода – 6 ст. л.
Сік лимону
Приготування:
1). Желатин висипаємо в невелику ємкість та заливаємо 2 ст. л. води, залишаємо до набухання.
2). В каструльку висипаємо цукор і заливаємо 4 ст. л. води, і ставимо на невеликий вогонь.
3). Доводимо до кипіння, та виримо поки цукор не розійдеться.
4). Забираємо з вогню, добавляємо набухлий желатин, і добре розмішуємо.
5). Далі беремо міксер, і збиваємо на максимальній швидкості поки маса не побіліє.
6). В кінці добавляємо пару капель лимону (або апельсину, або харчового барвника, якщо потрібно кольорову глазур)
Наберіть 1 ч. л. желатину, залийте 2 ст. л. води для набухання. Розчиніть 1 стакан цукру в 4 ст. л. води, додайте желатин, збийте міксером до побілення. Додайте лимонний сік і барвник за бажанням.
Глазур наносять на трохи охолоджену паску, щоб вона не розтікалася і добре тримала форму.
Після збивання глазурі додайте кілька крапель харчового барвника і обережно перемішайте, щоб отримати потрібний колір.
Так, можна використовувати апельсиновий сік або декілька крапель ванільного чи м’ятного екстракту для іншого аромату.
Глазур застигає приблизно 30–60 хвилин при кімнатній температурі, залежно від товщини шару.
