1). Кутю заливаємо холодною водою та залишаємо на ніч.
2). За ніч кутя гарно набухне. Промиваємо її 2-3 рази.
3). Далі заливаємо її водою у пропорції 2:1, води вдвічі більше аніж куті.
4). Ставимо варитись на великий вогонь та чекаємо пока закипить.
5). Тепер коли вода закипіла, зменшуємо вогонь до мінімуму та варимо 20 хвилин без кришки. За цей час вода повністю випаровується.
6). Далі знімаємо з вогню. Накриваємо кришкою. Ставимо в прохолодне місце, щоб кутя повністю охолонула.
7). Тепер коли кутя повністю охолонула, беремо ложку та помаленьку перемішуємо, щоб не пошкодити зернинки.
8). Далі залишається кутю заправити і смакувати.

Смачного!