Тісто:
5 білків збити з цукром (200 г.) до густої піни. Додати 1 ст.л. крохмалю, 2 ст.л. какао, 1 ст.л. сухарів, неповну склянку горіхів. Це продукти на 1 корж. Спекти таких 3 коржі.
Крем:
15 жовтків збиваємо з 2 скл. цукру, додаємо 4 ст.л. какао, 1 п. ванільки. Збиваємо міксером і ставимо на водяну баню, поки не загусне (15 хв). Додаємо 600 г. масла.
Коли все остигне, перемащуємо коржі та поливаємо шоколадною глазурю.
