Як стерилізувати банки для закруток: покрокові методи

Стерилізація банок – обов’язкова процедура перед консервацією. Правильна підготовка дозволяє вашим закруткам зберігатися довго, не втрачаючи смаку та користі. Є кілька перевірених способів стерилізації, які легко застосувати вдома. Після стерилізації банок ви можете відразу приготувати смачну борщову заправку для тривалого зберігання та зручного використання взимку.

1. Стерилізація у киплячій воді

1. У каструлю з широким дном наливаємо воду.

2. Ставимо добре помиті банки шийкою вниз, шар води – 2-3 пальці.

3. Доводимо до кипіння і стерилізуємо на середньому вогні:

   • До 0,5 л – 7-8 хвилин

   • 0,75-2 л – 15 хвилин

   • 3 л – 20 хвилин

4. Виймаємо банки та використовуємо для закруток.

2. Стерилізація у духовці

1. Ретельно миємо банки та ставимо їх у холодну духовку.

2. Вмикаємо духовку на 110-120°C і тримаємо 20 хвилин.

3. Вимикаємо духовку та залишаємо ще на 3-5 хвилин.

4. Виймаємо банки та використовуємо.

3. Стерилізація у мікрохвильовій печі

• Підходить для банок до 1 л.

• Наливаємо в банки воду на 1,5-2 см.

• Ставимо в мікрохвильову піч, потужність 700-800 Вт, на 3 хвилини.

• Виливаємо воду і використовуємо банки для закруток.

4. Стерилізація у пароварці

• Підходить для маленьких банок.

• Наливаємо воду в пароварку та встановлюємо грати.

• Ставимо банки шийкою вниз і стерилізуємо, як у киплячій воді.

Додаткові методи

• На носику чайника з киплячою водою

• Мультиварка

• Сито над каструлею з киплячою водою

Ці методи – похідні від водної та парової стерилізації.

Стерилізація кришок

• Довго кип’ятити кришки не потрібно – достатньо 1 хвилини у киплячій воді.

• Кидаємо чисті кришки в сотейник з киплячою водою та виймаємо.

Поради та рекомендації

• Використовуйте тільки чисті банки та кришки.

• Для великих банок краще застосовувати метод кип’ятіння у каструлі або духовку.

• Маленькі банки зручно стерилізувати у мікрохвильовій печі або пароварці.