Домашні деруни в горщику з м’ясом — це смачна українська страва, яка поєднує терту картоплю, підрум’янені деруни та соковите тушковане м’ясо. Під час запікання в духовці всі шари просочуються ароматним соусом, стають ніжними та насиченими на смак.
Цей покроковий рецепт чудово підійде для сімейного обіду, святкової вечері або коли хочеться приготувати щось по-справжньому домашнє. Простий набір інгредієнтів і зрозумілі кроки допоможуть легко відтворити страву навіть без кулінарного досвіду.
Складові:
Картопля – 9-10 шт.
Цибуля – 1 шт.
Часник – 1-2 зуб.
Яйце – 1 шт.
Борошно – 2-3 ст.л.
Сметана – 3 ст.л.
Сіль
Перець
Приготування:
1). Картоплю тремо на дрібній тертці.
2). Під час натирання до маси додаємо сметану, щоб картопляне пюре не темніло.
3). Часник і цибулю або тремо на тертці, або давимо через часникодавку.
4). Додаємо яйце.
5). Далі сіль та перець за смаком.
6). Все ретельно перемішуємо.
7). Обсмажуємо на розігрітій сковороді до золотистого кольору з двох сторін.
Тушкуємо м’ясо:
1). Свинину нарізаємо на невеликі шматочки.
2). Викладаємо на розігріту сковороду.
3). Обсмажуємо до золотистого кольору.
4). Додаємо нарізану цибулю.
5). Додаємо сіль, перець, лавровий листа та духмяний перець.
6). Заливаємо все 150 мл. води та тушкуємо хвилин 40. ( Якщо рідина випаровується, а м’ясо ще не буде готове – додати ще воду).
8). В кастрюлю для запікання викладаємо шар дерунів.
9). Поверх нього викладаємо тушковане м’ясо.
10). І знову шар дерунів.
11). Далі знову м’ясо.
12). І так викладаємо до верху .
13). Заливаємо зверху рідиною з м’яса.
14). Ставимо запікатись в розігріту духовку до 180 градусів на 15 хвилин.
Смачного!
🧂 Корисні поради
-
Для більш насиченого смаку можна використовувати суміш свинини та курятини
-
Якщо хочете рум’яну скоринку — відкрийте горщик за 5 хвилин до завершення запікання
-
Деруни можна обсмажувати не до повної готовності — вони дійдуть у духовці
-
Для соковитості додайте в м’ясо 1–2 ложки сметани або вершків
-
Страва чудово поєднується з маринованими огірками або квашеною капустою
