Складові:
2 іспанських апельсини,
50 г цукру,
1 ч. л. картопляного крохмалю,
50 г масла
Приготування:
- З двох апельсинів натерти цедру, а з м’якоті видавити сік.
- Карамелізуємо цукор. Для цього в сковорідці розтоплюємо масло, висипаємо цукор, і на маленькому вогні гріємо, помішуючи. Додаємо натерту цедру, продовжуємо карамелізувати.
- В іншій посудині змішуємо апельсиновий сік з крохмалем, а тоді переливаємо в сковорідку.
- Продовжуємо варити соус до загустіння, близько п’яти хвилин, постійно помішуючи.