Салат «Смарагдовий браслет» з куркою

Пропонуємо вашій увазі рецепт з фото дуже смачного і красивого салату «Смарагдовий браслет». Готується він з куркою, сиром і ківі, виходить апетитним і ситним і ідеальний для святкового столу. Рецепт простий, не вимагає ніяких кулінарних навичок і спеціальних пристосувань. Салатик на столі виглядає ошатно і святково. Щоб скибочки ківі апетитно блищали до приходу гостей, змастіть їх тонким шаром оливкової олії без запаху.
Курку для салату слід заздалегідь відварити зі спеціями і травами і остудити в бульйоні. Також можна готувати салат за цим рецептом з копченої курочки. А для заправки ідеально підійде домашній майонез.
Із зазначених в рецепті інгредієнтів вийде 4 порції.

Складові:

– курка варена – 400 г;
– яйце куряче – 4 шт .;
– ківі – 4 шт .;
– сир пармезан – 100 г;
– мигдальні горіхи – 30 г;
– цибуля – 110 г;
– вершкове масло – 20 г;
– майонез – 130 г;
– сіль;
– чорний перець.

Приготування:
1). Варену курочку (без шкіри) нарізаємо дрібно або розбираємо м’ясо на волокна. Можна готувати закуску як з білого курячого м’яса (грудка), так і з червоного (стегна, гомілки).
2). Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, чистимо, рубаємо дрібними кубиками.
3). У сковороді, змащеній олією, розтоплюємо шматок вершкового масла. У розтоплене масло кидаємо дрібно нарізану цибулю, посипаємо сіллю, обсмажуємо до напівпрозорого стану.
4). Два ківі чистимо від шкірки, ріжемо кубиками.
5) .Міндальние горішки обсмажуємо на сухій сковороді кілька хвилин, потім товчемо в ступі.
6). Пармезан натираємо на сирної тертці.
7). У глибокий салатник кладемо нарізану курку, дрібно порубані курячі яйця, обсмажену цибулю, ківі, тертий пармезан і горіхи.
8). Солимо до смаку, посипаємо меленим чорним перцем, заправляємо майонезом, добре перемішуємо.
9). У центр тарілки сервіровки ставимо склянку догори дном.
10). Навколо склянки укладаємо салат, формуємо акуратне кільце, потім дістаємо стакан.
11). Два ківі чистимо від шкірки, гострим ножем нарізаємо тонкими скибочками і укладаємо внахлест на кільце з салату.

Смачного!

TandiCook telegram